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L’Agriturismo: il gusto di una vacanza alternativa

L'agriturismo come possibilità turistica alternativa al villaggio, all’albergo o all’appartamento nasce in Europa sul finire degli anni Sessanta ma in Italia prende piede solamente agli inizi degli anni Ottanta. L'idea si sviluppa perché proprio in quel periodo nasce l'esigenza della “vacanza alternativa”, una vacanza diversa, fuori dai normali canoni della vacanza tradizionale: perché quindi non scegliere di fare un’esperienza in campagna, con i suoi ritmi ed i suoi lavori legati alla terra? E’ proprio questo in significato iniziale della vacanza in agriturismo: essa comportava la scelta di lasciare l'ambiente cittadino per avvicinarsi alla natura e svagarsi con un'esperienza diversa come quella di partecipare attivamente alla vita di una fattoria. Via via il significato di agriturismo è cambiato, tralasciando l'aspetto più faticoso per dedicarsi alla più significativa ospitalità dell'azienda agricola senza la quale l'agriturismo non potrebbe vivere.

Oggi il fenomeno dell'agriturismo ha creato nuove opportunità di sviluppo anche per quei territori dove l' agricoltura è l'unica attività esistente e contribuendo alla salvaguardia del territorio rurale favorisce la ripopolazione di zone che spesso venivano abbandonate dalle giovani generazioni.

Come fenomeno strettamente legato al turismo rurale, l'agriturismo vede crescere e diversificarsi la gamma dei servizi che può offrire: il pernottamento, la ristorazione, la degustazione di prodotti tipici assumono di volta in volta nuove forme e nuove interpretazioni. Esiste poi il cosiddetto ”agriturismo didattico” che vede l’ospitalità di classi scolastiche con l’obiettivo di compiere percorsi didattici nell’ambito delle attività agricole.

Tra le ultime novità del settore troveremo anche l'agriturismo che offre la possibilità di partecipare a  corsi di cucina per la preparazione di piatti tipici della zona di appartenenza, l'agriturismo che offre corsi per imparare a modellare la terracotta collegandosi così ad un altro aspetto tipico delle attività rurali, e così via.

Per quanto riguarda l'ospitalità, l'agriturismo di oggi offre un'alternativa molto valida rispetto all'albergo. Vengono offerte stanze con tutti i comforts o addirittura si possono prenotare delle casette con più stanze all'interno della stessa proprietà che hanno a disposizione la cucina e spesso sono dotate di tutti gli elettrodomestici per dare la possibilità agli ospiti di gestire il proprio soggiorno come meglio si crede.

Ad ogni modo, quasi tutti gli agriturismo offrono, accanto all’alloggio, anche il vitto: sarà quindi possibile degustare direttamente i prodotti dell'azienda agricola che ci ospita; e sarà sempre un piacere pranzare in agriturismo, poiché i piatti offerti saranno sempre a base di prodotti di stagione e rigorosamente preparati in casa, proprio come si faceva una volta.

E per chi vuole portarsi a casa il sapore della propria vacanza, spesso c'è anche la possibilità di acquistare i prodotti degustati per poterli riassaporare una volta terminata la vacanza, e magari, perché no, per farli conoscere anche agli amici.

Facilmente, quando si è ospiti di un agriturismo, si potrà entrare a diretto contatto con la famiglia che dirige l'azienda e conoscerne abitudini e lo stile di vita. La vacanza in agriturismo diventa quindi anche un momento di scambio e di conoscenza di usi e costumi.

Ulteriori servizi che l'agriturismo generalmente offre possono essere: l'uso gratuito delle biciclette che permetteranno, attraverso percorsi organizzati, di visitare tutta la tenuta dell'azienda e di godere il relax di quei paesaggi che rimarranno impressi nella nostra memoria una volta tornati alla vita caotica di tutti i giorni. Potremo anche trovare l'agriturismo che offre di effettuare una piccola gita all'interno della tenuta a dorso di mulo: sarà un'emozione soprattutto per i bambini!

Spesso l'agriturismo offre anche la piscina scoperta immersa nel verde e, volendo seguire le ultime tendenze, esiste anche l'agriturismo con centro benessere annesso dove oltre a proporre la degustazione dei prodotti dell'azienda vengono offerti trattamenti per il corpo effettuati proprio con tali prodotti: basti pensare all’olio, ad esempio, ottimo sia a tavola che per la pelle.

Con tutte queste caratteristiche quindi, l'agriturismo risulta essere una struttura, come si diceva, che soddisfa tutti i tipi di clientela e che a differenza dell'albergo consente di entrare in contatto con realtà che forse fino a poco tempo fa si erano un po' perse ma che fa sempre piacere riscoprire.